UNI Paris : un nouveau lunch à 45 € et une carte d’exception autour de l’oursin
Deux nouveautés à découvrir chez UNI, l'une des adresses japonaises les plus confidentielles du 8ᵉ arrondissement de Paris. ( rue de la Trémoille)
UNI dévoile une nouvelle formule déjeuner à 45 € et met à l'honneur l'un des produits les plus délicats de la gastronomie japonaise : l'oursin, à travers une carte de créations exclusives imaginées pour sa pleine saison.
UN LUNCH À 45 € : L'EXPÉRIENCE UNI À PRIX DOUX
Pensée pour les déjeuners parisiens, cette nouvelle formule permet de découvrir la cuisine japonaise contemporaine d'UNI dans un cadre raffiné, à un tarif particulièrement attractif.
Au menu, soupe miso, sushi rolls, handrolls, nigiri et sashimis, mais aussi des créations plus gourmandes comme le short rib de bœuf braisé façon kakuni ou la daurade marinée au gochujang. Pour terminer, une tarte au chocolat ou un dessert autour de la mangue et de la noix de coco.
Une formule à 45 €, proposée du mardi au vendredi, de 12h à 15h.
L'OURSIN À L'HONNEUR : UNE CARTE QUI PORTE BIEN SON NOM
Saviez-vous que « Uni » signifie « oursin » en japonais ?
Alors que la saison de ce mets d'exception bat son plein, le restaurant lui consacre une sélection de dix créations qui explorent ses différentes textures et associations.
Parmi les propositions : oursin et tourteau, marmelade de ponzu et crème de truffe, oursin et thon Ōtoro, caviar et truffe, ou encore oursin et Saint-Jacques, boutargue et yuzu.
Les amateurs pourront également découvrir un oursin gratiné à la crème d'unagi, un nigiri de langoustine au shiso et à l'oursin, ou encore un ramen associant oursin, crevettes et Saint-Jacques.
Une carte qui célèbre toute la singularité de ce produit iodé, véritable signature de la maison.
Deux belles occasions de (re)découvrir UNI, entre déjeuner raffiné et expérience gastronomique autour de l'oursin.
