Grand Concours de la meilleure fondue des Alpes (Festival Toquicimes): Louison David du Bistro Les Lutins sélectionné pour représenter Les 2 Alpes et l’Oisans!
Belle reconnaissance pour la gastronomie de montagne et le savoir-faire 2 Alpes et uissan! Louison David, à la tête de l’établissement Le Bistro Les Lutins aux 2 Alpes, fait partie des 11 candidats sélectionnés pour participer à la finale du Concours de la meilleure fondue des Alpes. Organisé le samedi 17 octobre 2026 à Megève dans le cadre de la 9ème édition du célèbre Festival Toquicimes, cet événement réunit cette année la crème des restaurateurs issus des différents massifs alpins.
L’amour du goût, du terroir uissan, isérois et de l’héritage familial Au Bistro Les Lutins, la cuisine s’ancre profondément dans le terroir. Fervent défenseur des circuits courts, Louison David privilégie les producteurs locaux et les produits bruts de saison pour signer une carte authentique, à l’image des célèbres farcis de l’Oisans qu’il propose chaque soir. C’est cette même rigueur et ce respect des traditions qu’il mettra à l’honneur face au jury du Festival Toquicimes. Pour créer sa recette de compétition, Louison affine actuellement sa recette et ses associations en étroite collaboration avec son artisan fromager historique, tout en sélectionnant avec soin son vin et son pain auprès de partenaires situés entre Bourg d’Oisans et Voiron: un sourcing 100 % isérois! Pour le restaurateur, la fondue est bien plus qu’une recette: c’est un souvenir d’enfance. Déjà dans les années 1950, ses grands-parents, Janine et André, la préparaient quotidiennement pour les clients de la maison. C’est tout ce savoir-faire familial et cet amour du produit que Louison s’apprête à faire rayonner à Megève.
« Être sélectionné parmi les 11 finalistes de ce grand rendez-vous alpin est à la fois une surprise et une immense fierté. C’est une belle reconnaissance pour notre équipe, nos producteurs locaux, mais aussi pour toute ma famille qui a démarré cette aventure. Moi qui n’ai pas fait d’école de cuisine mais ai tout appris sur le tas auprès des miens, la pression commence à monter… Mais quelle formidable expérience à venir! Porter haut les couleurs des 2 Alpes et de l’Oisans à Toquicimes est une aventure gastronomique et humaine incroyable. », confie Louison David.
Les infos clés du concours L’événement: Le traditionnel Concours de la fondue de Megève évolue cette année pour devenir le Concours de la meilleure fondue des Alpes au Festival Toquicimes. Le concept: ce sont 11 restaurateurs des stations et massifs alpins présélectionnés qui vont défendre leurs recettes et traditions fromagères: Megève, Le Beaufortain – Les Saisies, La Maurienne – Lanslebourg, Le Chablais – La Chapelle d’Abondance, Les Aravis – La clusaz, La Vallée de Chamonix – Chamonix, Le pays du mont-Blanc – Combloux, Le Val d’Arly – Flumet, La Vallée des belleville – St Martin de Belleville, La Haute tarentaise – Val d’Isère et L’Oisans – Les 2 Alpes. Le Concours: Samedi 17 octobre 2026 à Megève, de 10h à 12h30, dans l’espace Masterclass.
À propos des 2 Alpes: Station phare du massif de l’Oisans en Isère, Les 2 Alpes vit au rythme d’un tempo montagne unique de 9 mois sur 12, dont 7 mois consacrés au ski grâce à son altitude exceptionnelle et ses sommets culminant jusqu’à 3 600 m. Au-delà des grands espaces et de sa dynamique sportive, la destination se distingue par un art de vivre gourmand et généreux: avec près de 80 restaurants, Les 2 Alpes est une référence reconnue pour la diversité et la qualité de sa scène gastronomique.
