Source: PARIS WINE
BUREAU INTERPROFESSIONNEL DES VINS DE BOURGOGNE
Le vignoble en 2018
•Appellations —84 AOP
•Hectares en 2018 —29 395 hectares
•Répartition géographique
Régions -Bourgogne-Franche-Comté
Départements -Yonne, Côte d‘Or, Saône-et-Loire
Le vin
• Principaux cépages—Chardonnay (50 %), Pinot Noir (41 %), Aligoté (6 %), Gamay (3 %), ainsi que Sauvignon Blanc, César, Pinot Beurot, Sacy… (pour environ 3 %)
• Production par couleur (en 2017)
Blanc -61%
Rouge et Rosé -28%
Crémant de Bourgogne -11%
Entreprises en 2018
• 3 659 viticulteurs
• 268 maisons de négoce
• 16 caves coopératives
Commercialisation en 2017
• Répartition des ventes France/export
France -727 350 hl vendus/an, 96 980 000 bouteilles
Export (170 pays) – 89 520 000 bouteilles
• Répartition des exportations/pays (en vol, hl/pays)
USA (20 %), UK (18 %), Japon (9 %), Allemagne (8 %), Canada (8 %)
USA (20 %), UK (18 %), Japon (9 %), Allemagne (8 %), Canada (8 %)