Biére
Près de 150 brasseries en Hauts-de-France.
quelques bières connues: Jenlain, Ch’ti, Goudale, 3 Monts
Fromage
Les fromages d’abbaye
Le Mont des Cats
Elaboré par des moines trappistes depuis 1848 au sein de l’abbaye du Mont des Cats. Fromage à pâte pressée non cuite.
Le Belval
Autres fromages: boulette d’avesnes et le maroille.
La chicorée
Leroux à Orchies (Nord) représente à lui seul 96 % de la production nationale.
Lutun/Chicorée du Nord à Oye-Plage (Pas-de-Calais) est la dernière entreprise de torréfaction artisanale de France.
Les produits (soluble, en grain, moulue) se retrouvent sur toutes les tables du monde.
Le cidre
La France est le premier verger de pommes d’Europe et de cidre – la Bretagne, la Normandie et les Pays de Loire et les Hauts-de-France en Avesnois, la Thiérache, l’Amiénois et l’Oise.
Le champagne
10 % du vin de champagne AOC est produit en Hauts-de-France dans le sud de l’Aisne vers Château-Thierry.