La nouvelle table méditerranéenne de José Dantas et Émile Cotte à Boulogne

Une nouvelle adresse prometteuse verra le jour à Boulogne le 1 er septembre prochain : Albufera, le tout premier restaurant du jeune Chef José Dantas, sous-chef actuel de Baca’v Boulogne, épaulé par le Chef propriétaire renommé Émile Cotte. Cette ouverture marque un nouveau chapitre pour un lieu emblématique : Albufera prend la suite de La Table de Cybèle, institution bien connue des Boulonnais. Pensée comme un bistrot de cœur, Albufera célèbre une cuisine méditerranéenne lumineuse et authentique, nourrie des racines portugaises du Chef José Dantas et inspirée des saveurs du sud. À ses côtés, Émile Cotte, figure majeure de la gastronomie française et artisan du succès de Baca’v, accompagne cette transmission avec bienveillance et exigence.

Chez Albufera, on vient pour le plaisir pur : des assiettes solaires, sincères, généreuses — un bistrot d’aujourd’hui, où l’on sent battre le cœur d’une cuisine de terroir, d’émotion et de partage

Ouverture 1 er septembre 2025
38, rue de Meudon, 92100 Boulogne-Billancourt