StreetXO Ibiza ouvre ses portes à The Site Ibiza, l’une des grandes ouvertures gastronomiques de la saison
Paris, Juin 2026 – StreetXO, le concept le plus urbain et transgressif de Dabiz Muñoz, ouvre officiellement ses portes ce lundi 1er juin à Ibiza. Considérée comme l’une des ouvertures gastronomiques les plus attendues de la saison, cette nouvelle adresse promet de bousculer la scène culinaire de l’île avec une proposition sensorielle portée par des saveurs explosives, une créativité sans limite et une énergie résolument singulière.
Situé au sein d’Ibiza Gallery et faisant face à The Unexpected Ibiza Hotel, StreetXO Ibiza s’inscrit dans le hub gastronomique de The Site Ibiza. Imaginée par Palladium Hotel Group, cette nouvelle destination rassemble hospitalité, retail, art et excellence culinaire internationale dans un même lieu.
StreetXO arrive à Ibiza en conservant les codes qui ont fait de ce concept une expérience gastronomique unique au monde : cuisine ouverte, bar vibrant, énergie permanente, saveurs singulières et créativité sans limites… en bref, comme le dit Dabiz Muñoz lui-même, « des montagnes russes sans freins ».
Ce nouvel espace reprend l’esprit du restaurant madrilène tout en l’adaptant au caractère de l’île blanche à travers trois ambiances distinctes : The Food Bar, épicentre de l’énergie culinaire, place la cuisine ouverte au cœur de l’expérience ; The Terrace, exclusivité spécialement pensée pour Ibiza, constitue le seul espace réservable du restaurant ; et AISH, le Cocktail Bar, transpose l’univers transgressif de StreetXO dans l’univers de la mixologie.
L’offre gastronomique réunit certaines des créations les plus emblématiques de l’univers StreetXO, parmi lesquelles le Nigiri Croqueta de La Pedroche, le Dumpling Pekinese, le Club Sandwich à la vapeur, le Tako de Pulpo ou encore le Bo ssam de Panceta. En note finale, la Brioche Pedroche complète une carte pensée comme une expérience intense, surprenante et mémorable. Côté bar, la carte des cocktails réunit des créations à l’esprit avant-gardiste et au caractère créatif, notamment DiverXO Liquid Madrizzzz 100 %, Blood XO ou encore Huevo de La Pedroche.
“Ibiza est faite pour StreetXO, et StreetXO est fait pour Ibiza. C’est l’une de ces destinations où StreetXO peut continuer à grandir naturellement, car elle correspond à cette idée d’hédonisme et d’expérience sans filtre. C’est une énergie pure, un lieu aspirationnel à l’échelle internationale, où l’on vient précisément pour déconnecter, profiter et se laisser porter”, déclare Dabiz Muñoz.
Récompensé trois années consécutives comme meilleur chef au monde, Dabiz Muñoz détient quatre étoiles Michelin (trois pour DiverXO et une pour RavioXO), le résultat d’une vision non-conformiste et d’une quête constante d’excellence. Sa cuisine défie les règles établies, s’affranchit des traditions les plus rigides et redéfinit la haute gastronomie à travers une approche audacieuse, avant-gardiste et sans limites créatives.
“Accueillir Dabiz Muñoz et un concept aussi différenciant que StreetXO au sein de The Site Ibiza est un privilège. Son arrivée dans ce nouvel environnement marque une étape décisive dans notre volonté de renforcer le positionnement de l’île, et plus particulièrement de The Site Ibiza, comme une destination gastronomique de référence à l’internationale, capable de réunir dans un même lieu des propositions culinaires innovantes et des marques prestigieuses”, explique Mayte Hidalgo, Marketing & Brand Strategy VP de Palladium Hotel Group
StreetXO Ibiza sera ouvert tous les soirs de 19h00 à 01h00. Plus d’information sur www.thesiteibiza.com et https://streetxo.com/ibiza/es
À propos de Palladium Hotel Group
Palladium Hotel Group est une société hôtelière espagnole avec plus de 50 ans d’expérience, détenue par Grupo Empresas Matutes (GEM). Le groupe possède plus de 40 hôtels et plus de 13 000 chambres, répartis dans 9 pays: Espagne, Mexique, République Dominicaine, Jamaïque, Italie, Brésil, États-Unis, Émirats Arabes Unis et Vietnam, et dirige 10 marques : TRS Hotels, Grand Palladium Hotels & Resorts, Palladium Hotels, Fiesta Hotels & Resorts, Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, The Unexpected Hotels, Only YOU Hotels, BLESS Collection Hotels, et la marque Hard Rock Hotels sous licence avec 2 hôtels à Tenerife et Marbella. Palladium Hotel Group se caractérise par sa philosophie axée sur l’attention portée à son équipe et sur l’offre à ses clients de produits et de services de haute qualité.
www.palladiumhotelgroup.com
