Un parfum de Riviera souffle sur le rooftop de l’hôtel Molitor pour sa réouverture
Paris, mai 2026 – Perché au sommet de l’hôtel Molitor, dans le 16e arrondissement de Paris, le Rooftop Molitor se réinvente pour la nouvelle saison. Un vent chaud souffle depuis les côtes de la Méditerranée, du sud de la France à la Grèce, en passant par les côtes italiennes jusqu’au Levant, pour insuffler une âme nouvelle, solaire et voyageuse à ce rooftop incontournable de Paris. Une destination à part entière, où le ciel de Paris se teinte des couleurs du large.
Un renouveau signé Molitor
Pensé comme un paquebot invitant à embarquer pour une croisière immobile lors de sa construction par l’architecte Lucien Pollet, l’établissement emblématique n’a jamais autant pris le large qu’en cette nouvelle saison. Le Rooftop Molitor s’offre ainsi une métamorphose totale : un nouveau design pensé comme une invitation au voyage, où chaque détail évoque la légèreté des escales méditerranéennes. Les tons jaune soleil et bleu azur habillent désormais l’espace, réchauffant les matières et les volumes d’une lumière presque tangible.
Les canapés généreux et les grandes tables invitent à s’attarder, à partager, à savourer l’instant. La vue plonge sur le bassin extérieur iconique de l’établissement, reflet vivant de l’histoire du lieu, tandis que la Tour Eiffel se dresse à l’horizon, rappel discret et majestueux que l’on est, malgré tout, au cœur de Paris.
À l’heure du coucher de soleil, le Rooftop Molitor se teinte de mille couleurs, le ciel s’embrase, les verres tintent, et Paris offre l’un de ses plus beaux tableaux, depuis ce promontoire suspendu entre deux mondes.
Une carte gorgée de soleil
La cuisine du Rooftop Molitor se fait carnet de voyage. Elle traverse les rivages, du Sud de la France à l’Italie, de la Grèce au Levant, pour proposer une carte vibrante, généreuse et profondément solaire. Les produits de la Méditerranée s’y expriment avec franchise et élégance : gambas crispy à la mayonnaise basilic, vitello tonnato traditionnel et câpres, burrata crémeuse minute et tomates rôties, dorade grillée au citron caviar, poulpe rôti au paprika fumé… Chaque assiette raconte une escale.
Pour les amateurs de partage, la côte de bœuf, le poisson entier et autres pièces grillées rythment les tablées estivales, tandis que les desserts ferment le voyage en beauté : citron Menton & basilic, tarte abricot-pistache… ou simplement un fruit glacé, les yeux perdus dans le ciel de Paris.
Côté boissons, le Rooftop Molitor a tissé des alliances d’exception. Les champagnes Pommery et les rosés Minuty posent les fondations d’une carte des vins résolument méridionale ce dernier se glissant d’ailleurs dans le Rosé Riviera, cocktail signature aux accents de pêche et de romarin. Les créations de la maison convoquent l’horizon sous toutes ses nuances : la douceur violacée du Lavender Sidecar au cognac Rémy Martin, ou encore la Nuit d’Azur, où la tequila Herradura se fond dans la myrtille et la liqueur de Chambord. Pour ceux qui préfèrent naviguer sans alcool, le Bikini Breeze à l’hibiscus et au sureau, ou le Floreale à la violette et au tonic, offrent une escale tout aussi raffinée. En toile de fond, le Gin Mare et ses botaniques méditerranéennes se marient au pétillant Fever-Tree, tandis que Red Bull et ses Summer Editions prolonge la soirée jusqu’au cœur de la nuit.
Le Rooftop Molitor a ouvert ses portes le 14 mai 2026. Il promet à chaque visiteur une traversée sensorielle unique, entre lumière parisienne et embruns méditerranéens, entre l’héritage d’un lieu iconique et le souffle d’une saison qui commence.
