dim. Juin 16th, 2024

Une rose dessert éphémère, 

Créée exclusivement pour la Saint-Valentin 

Par la nouvelle Cheffe pâtissière de l’Agapé Asuka Ishiba.

” C’est le temps que tu as perdu pour ta rose, qui fait ta rose si importante “

Antoine de Saint-Exupery

Laurent Lapaire offre une carte blanche à sa Cheffe pâtissière Asuka Ichiba.

Arrivée cet automne en tant que Cheffe Pâtissière de l’Agapé, Asuka Ichiba compose avec Yoshi Nagato, chef de l’Agapé et Laurent Lapaire créateur du restaurant, un trio motivé par une même philosophie : l’excellence du bon et du beau .

Inspirée depuis son plus jeune âge par la peinture et la littérature, ses desserts et gourmandises en sont une expression créative et poétique, doublée d’une grande générosité dans ses compositions.

Un dessert à la rose pour les amoureux, un hommage au Petit Prince de Saint-Exupery dont l’histoire inspire l’Agapé.

 

Composition :

Meringue à la framboise, sorbet framboise et letchi, gelée à la rose et hibiscus, parfait au chocolat blanc, feuilles opalines à la menthe.

Ce dessert sera exclusivement proposé au menu spécial Saint Valentin du restaurant l’Agapé le 14 février 2024.