LA TOURNÉE DES BÛCHES. ENZO & LILY
UNE BÛCHE SIGNATURE
Pour les fêtes de fin d’année, Lionel Chauvin, créateur d’Enzo & Lily, imagine une bûche glacée aussi élégante qu’espiègle, où les saveurs se rencontrent avec audace et gourmandise.
Au programme de cette création signature, une glace au beurre noisette, un sabayon passion et de la vanille. Trois saveurs qui jouent la carte des contrastes et trouvent leur équilibre entre douceur, intensité et fraîcheur.
Le beurre noisette, avec ses notes délicatement torréfiées, apporte rondeur et profondeur. Le sabayon passion vient réveiller l’ensemble de sa vivacité acidulée, tandis que la vanille enveloppe cette composition d’une douceur subtile.
Mais chez Enzo & Lily, le plaisir passe aussi par les yeux. Sur cette bûche aux lignes épurées, une joyeuse ribambelle de petits bonshommes en chocolat noir à 90 % de cacao semble défiler pour célébrer Noël. Une touche ludique qui contraste avec l’élégance du dessert et apporte une pointe d’amertume à la dégustation.
Prix : 40 euros les 10/12 parts.
Les autres parfums disponibles : Vanille pate a cookie crue Nocciolata – Litchi framboise – Marron poire chocolat – Praliné noisette cacao et sabayon clémentine- Pistache figue cacao – Mangue vanillée framboise.
Chez Enzo & Lily, le goût ne se négocie pas. Pour Lionel Chauvin, une bonne glace commence avant tout par le choix des ingrédients et le respect de leurs saveurs.
Sans colorants ajoutés ni sirop de glucose, ses créations défendent une certaine idée de la gourmandise : celle qui privilégie la sincérité du produit plutôt que les artifices.
Pas question de masquer les saveurs ou de rechercher à tout prix des couleurs spectaculaires. Chaque ingrédient doit pouvoir s’exprimer pleinement, avec ses nuances, son caractère et sa personnalité.
Cette exigence guide le travail quotidien de Lionel Chauvin, qui aborde la glace avec la précision d’un artisan et la liberté d’un créateur. Une philosophie simple : laisser parler les ingrédients, pour que le plaisir soit avant tout une affaire de goût.
LE PLAISIR DE NOËL À 20 EUROS !
Parce que la magie de Noël doit pouvoir se partager sans se ruiner, Lionel Chauvin imagine pour Enzo & Lily une bûche glacée à 20 euros, aussi simple que gourmande.
À l’honneur, un duo intemporel : la vanille et la poire, deux saveurs délicates qui se répondent tout en douceur. La rondeur de la vanille rencontre la fraîcheur fruitée de la poire, tandis que des éclats de chocolat noir à 90 % de cacao apportent une touche croquante et une pointe d’intensité.
Pas de sophistication inutile ni de surenchère : juste de bons ingrédients, des saveurs franches et le savoir-faire artisanal de Lionel Chauvin.
Avec cette création, Enzo & Lily défend une idée toute simple : le plaisir d’un beau dessert de fête ne devrait pas être une question de budget.
Une petite bûche par son prix, mais une vraie gourmandise pour célébrer Noël !
UN NOËL DE CHAT !
Avec son imagination débordante et son goût pour les créations inattendues, Lionel Chauvin a imaginé une bûche glacée à l’effigie de ses deux compagnons à quatre pattes, Rouille et Rio. Une création aussi amusante que gourmande, devenue l’une des signatures les plus attachantes de la maison.
Sous ses airs de petit félin endormi, le Chat Glacé cache des associations de saveurs aussi délicates qu’audacieuses, fidèles à l’esprit libre et créatif de Lionel Chauvin.
Pour les fêtes 2026, il se décline en cinq compositions originales : sorbet poire-yuzu et sorbet sésame, pour une rencontre entre fraîcheur fruitée et notes torréfiées ; mûre sauvage et flan vanille, une alliance douce et régressive ; vanille et orangette, un duo intensément gourmand ; thé au citron caviar, tout en finesse et en vivacité ; et enfin sorbet coco et matcha, une association aux accents exotiques et végétaux.
Et parce que Lionel Chauvin aime laisser libre cours aux envies de chacun, le Chat Glacé peut également être réalisé sur mesure, dans les parfums de son choix.
Une alternative pleine de fantaisie à la traditionnelle bûche de Noël, qui promet de faire sourire les convives avant même la première cuillère.
Un chat à croquer, au sens propre du terme !
Prix : 25€ le chat – 8 parts
Enzo & Lily 2, rue Auguste Maquet 75016 PARIS
www.enzoetlily.fr
